书 名： 《古代中国农学遗产文献汇刊》第三辑（宋辽金元）44册
I S B N: 9789887964728
编 著： 卞 甫
出版社： 蝠池书院
装帧开本： 精装 1/16
出版日期： 2021年9月
定 价：49600.00
《古代中国农学遗产文献汇刊》第三辑（宋辽金元）
中国历代皆以农立国，农业文明称著于世，农学著作不绝于史。根据王毓瑚《中国农学书录》统计，中国古代农学著作有 542种，其中流传至今的约有300余种。北京图书馆主编的《中国古农书联合目录》则收录了643种。相关内容包括综述概说、山林及种植、农具及制造、农田水利、畜牧、兽医、水产、昆虫、蚕桑、果树、蔬菜、花卉、治蝗、灾荒等。用今日眼光看，包含农业气象、作物栽培技术、土壤肥料学、动植物学、水利工程等科学内容。总结先民农事经验，不仅彰显中国文明渊源有序，也可为今日绿色农业建设提供借鉴。
与存世的丰富农学遗产文献相比，出版情况不尽如人意。从上世纪50年代开始，国内出版社先后出版过《中国古农书丛刊》、《中国农书丛刊》、《中国农学普及丛书》、《中国农学珍本丛刊》、《中国农学遗产选集》等。这些丛刊题目虽大但内容有限，大多只是辑录或校注部分农书，约百数十种；多数出版于2000年以前，印数也少，又时断时续，或干脆停止，以致迄今尚无较为系统全面的整理刊布。这也影响了农史研究的深化。有鉴于此，本汇刊拟在前人基础上，进一步扩大搜辑范围，从种类到数量有所突破，分辑推出，已达集大成之目标。
关于农学文献分类，歧见纠纷由来已久。先秦诸子虽有关于农业的撰述，流传下来的多为单篇零简。综合性农书著录，最早见于《汉书·艺文志》所载《野老》、《宰氏》、《董安国》、《尹都尉》、《赵氏》、《汜胜之》、《王氏》、《蔡癸》八部九十四篇，可惜这八部书已全部亡佚。此后农学文献著录，被历代学者归于子部农家类及后来增加的谱牒类（也有部分列入食货志和史部的谱牒类中）。《四库全书总目提要》曾作梳理，称“农家条目，至于芜杂。诸家著录，大抵辗转旁牵。因耕而及相牛经，因相牛经及相马经相鹤经鹰经，蟹录至于相贝经，因香谱钱谱相随入矣，因五谷而及圃史，因圃史而及竹谱、荔支谱、橘谱至于梅谱、菊谱，而唐昌玉药辩证，扬州琼花谱相随入矣”。《宋史·艺文志》、《明史·艺文志》、《清史稿·艺文志》的农家类均收有岁时月令、器物、饮馔、草木鸟兽虫鱼。《千倾堂书目》则在史部设食货类，收有酒经、茶经、各种花谱、牛书、兽经等，并列器物谱等，更见掺杂。虽然这些著录与现代农业分类有较大差异，但是考虑到古代中国以农为本，农业包含诸多相关内容，难与现代农业分类对应，姑以广义农业概念加以包含可能更切实际。本汇刊折衷各家分类，拟按1农业综述（包括农业政策、制度等）、2占候/时令（气象）、3农技、农具、4经济作物（茶叶、桑麻等）、5园艺（花卉果蔬栽培）、6水利、7畜牧-饲养（附兽医）、8林业、渔猎、9农副产品加工（酿造加工等）、10荒政（农业灾荒涉及蝗灾水患、粮食减产、农业受灾踏查评估报告、赈灾用粮、灾后补种、开荒等）、附11博物学（历代动植物认知及知识传承等）等加以排列，期可复现古代农学旧观。
又根据古代文献传承流布形态可知，宋元以前农学文献存世有限，用大断代概念，分为先秦-秦汉辑、魏晋南北朝及隋唐五代辑、宋辽金元辑，比较合适。明清两代存世农学文献量大于前代总和，分明代辑、清代辑，容量相当。合而计之，汇为五辑。各辑按上述分类排列，亦可前后观照，探究发展轨迹。
需要说明的是，后代（如清人）解读先秦文献或经典月令、农书等，我们依原文献撰著年代而非解读作者的年代加以编辑，使读者见文献产生时代的原意及后世认知，俾见传世影响。如能为学者研究助力，即为编者初衷。
与存世的丰富农学遗产文献相比，出版情况不尽如人意。从上世纪50年代开始，国内出版社先后出版过《中国古农书丛刊》、《中国农书丛刊》、《中国农学普及丛书》、《中国农学珍本丛刊》、《中国农学遗产选集》等。这些丛刊题目虽大但内容有限，大多只是辑录或校注部分农书，约百数十种；多数出版于2000年以前，印数也少，又时断时续，或干脆停止，以致迄今尚无较为系统全面的整理刊布。这也影响了农史研究的深化。有鉴于此，本汇刊拟在前人基础上，进一步扩大搜辑范围，从种类到数量有所突破，分辑推出，已达集大成之目标。
关于农学文献分类，歧见纠纷由来已久。先秦诸子虽有关于农业的撰述，流传下来的多为单篇零简。综合性农书著录，最早见于《汉书·艺文志》所载《野老》、《宰氏》、《董安国》、《尹都尉》、《赵氏》、《汜胜之》、《王氏》、《蔡癸》八部九十四篇，可惜这八部书已全部亡佚。此后农学文献著录，被历代学者归于子部农家类及后来增加的谱牒类（也有部分列入食货志和史部的谱牒类中）。《四库全书总目提要》曾作梳理，称“农家条目，至于芜杂。诸家著录，大抵辗转旁牵。因耕而及相牛经，因相牛经及相马经相鹤经鹰经，蟹录至于相贝经，因香谱钱谱相随入矣，因五谷而及圃史，因圃史而及竹谱、荔支谱、橘谱至于梅谱、菊谱，而唐昌玉药辩证，扬州琼花谱相随入矣”。《宋史·艺文志》、《明史·艺文志》、《清史稿·艺文志》的农家类均收有岁时月令、器物、饮馔、草木鸟兽虫鱼。《千倾堂书目》则在史部设食货类，收有酒经、茶经、各种花谱、牛书、兽经等，并列器物谱等，更见掺杂。虽然这些著录与现代农业分类有较大差异，但是考虑到古代中国以农为本，农业包含诸多相关内容，难与现代农业分类对应，姑以广义农业概念加以包含可能更切实际。本汇刊折衷各家分类，拟按1农业综述（包括农业政策、制度等）、2占候/时令（气象）、3农技、农具、4经济作物（茶叶、桑麻等）、5园艺（花卉果蔬栽培）、6水利、7畜牧-饲养（附兽医）、8林业、渔猎、9农副产品加工（酿造加工等）、10荒政（农业灾荒涉及蝗灾水患、粮食减产、农业受灾踏查评估报告、赈灾用粮、灾后补种、开荒等）、附11博物学（历代动植物认知及知识传承等）等加以排列，期可复现古代农学旧观。
又根据古代文献传承流布形态可知，宋元以前农学文献存世有限，用大断代概念，分为先秦-秦汉辑、魏晋南北朝及隋唐五代辑、宋辽金元辑，比较合适。明清两代存世农学文献量大于前代总和，分明代辑、清代辑，容量相当。合而计之，汇为五辑。各辑按上述分类排列，亦可前后观照，探究发展轨迹。
需要说明的是，后代（如清人）解读先秦文献或经典月令、农书等，我们依原文献撰著年代而非解读作者的年代加以编辑，使读者见文献产生时代的原意及后世认知，俾见传世影响。如能为学者研究助力，即为编者初衷。
第一册：1-446
《农桑辑要》 （元）司农司编 延祐年间刊大字本
第二册：1-448
《农书》 （宋）陈旉 知不足斋丛书本P1-80
《耕织图》 （宋）楼璹 天顺六年序P81-272
《田亩比类乘除捷法》 （宋）杨辉撰 宛委别藏本P273-332
《分门琐碎录》 （宋）温革撰 明钞本P333-448
第三册：1-448
《农书》（一） （元）王祯撰 嘉靖九年山东布政司刊本
第四册：1-452
《农书》（二） （元）王祯撰 嘉靖九年山东布政司刊本
第五册：1-502
《树艺篇》（一） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本
第六册：1-426
《树艺篇》（二） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本
第七册：1-464
《树艺篇》（三） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本
第八册：1-446
《树艺篇》（四） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本
第九册：1-426
《树艺篇》（五） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本P1-326
《农桑衣食撮要》 （元）鲁明善撰 墨海金壶本P327-392
《事物纪原·农业渔部》 （宋）高承撰 四库全书本P393-426
第一○册：1-384
《通志·食货略第一》 （宋）郑樵 四库全书本P1-88
《文献通考·田赋考》 （元）马端临 正徳十六年慎独斋本P89-384
第一一册：1-444
《续通典·食货》节录 乾隆官修 四库全书本
第一二册：1-462
《续文献通考·田赋考》（一） 四库全书本
第一三册：1-504
《续文献通考·田赋考》（二） 四库全书本P1-174
《续文献通考·市糴考》 四库全书本P175-454
《建炎以来朝野杂记·茶法、官田》 （宋）李心传 四库全书本P455-492
《齐东野语·景定行公田》 （宋）周密 四库全书本P493-504
第一四册：1--540
《月令解》 （宋）张虑撰 四库全书本P1-238
《月令纂言》 （元）吴澄撰 清抄本P239-540
第一五册：1-460
《岁时广记》（存卷一至卷五、卷七至卷四十）（一） （宋）陈元靓撰 十万卷楼丛书本
第一六册：1-452
《岁时广记》（存卷一至卷五、卷七至卷四十）（二） （宋）陈元靓撰 十万卷楼丛书本
第一七册：1-412
《岁时广记》（存卷一至卷五、卷七至卷四十）（三） （宋）陈元靓撰 十万卷楼丛书本P1-360
《月令七十二候集解》 （元）吴澄撰 学海类编本P361-390
《岁华纪丽谱》 （元）费著撰 宝颜堂秘籍本P391-402
《赏心乐事》 （宋）张鉴撰 学海类编本P403-412
第一八册：1-404
《考工记解》附释音 （宋）林希逸撰 四库全书本
第一九册：1-426
《四时宜忌》 （元）瞿祐撰 学海类编本P1-80
《癸辛杂识续集·种葡萄法》 （宋）周密 四库全书本P81-82
《蚕书》 （宋）秦观 知不足斋丛书本P83-94
《宣和北苑贡茶录》附（宋）赵汝砺《北苑别录》 （宋）熊蕃 读书斋丛书本P95-188
《茶录》 （宋）蔡襄撰 四库全书本P189-200
《大观茶论》 （宋）宋徽宗 顺治三年刻本P201-220
《茶品要录》 （宋）黄儒 夷门广牍本P221-236
《东溪试茶录》 （宋）宋子安 顺治三年刻本P237-254
《本朝茶法》 （宋）沈括 顺治三年刻本P255-262
《斗茶记》 （宋）唐庚 顺治三年刻本P263-266
《述煮茶小品》 （宋）叶清臣 顺治三年刻本P267-270
《续文献通考·榷茶考》 四库全书本P271-374
《糖霜谱》 （宋）王灼撰 四库全书本P375-394
《糖霜谱》 （宋）洪迈 顺治三年刻本P395-398
《何首乌录》 （宋）李翔撰 四库全书本P399-402
《彰明附子记》 （宋）杨天惠撰 四库全书本P403-410
《癸辛杂识·葖》 （宋）周密 四库全书本P411-414
《吴下田家志》 （宋）陆泳 顺治三年刻本P415-426
第二○册：1-434
《全芳备祖》（一） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二一册：1-418
《全芳备祖》（二） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二二册：1-410
《全芳备祖》（三） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二三册：1-462
《全芳备祖》（四） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二四册：1-454
《全芳备祖》（五） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二五册：1-360
《洛阳牡丹记》 （宋）欧阳修撰 墨海金壶本P1-18
《陈州牡丹记》 （宋）张邦基 香艳丛书本P19-22
《洛阳牡丹记》 （宋）周师厚 四库全书本P23-58
《天彭牡丹谱》 （宋）陆游撰 四库全书本P59-74
《牡丹荣辱志》 （宋）丘璇 百川学海本P75-88
《梅花喜神谱》 （宋）宋伯仁撰 宛委别藏本P89-206
《范村梅谱》 （宋）范成大 墨海金壶本P207-220
《癸辛杂识前集·赵子固梅谱》 （宋）周密 四库全书本P221-224
《梅品》 （宋）张功甫撰 夷门广牍本P225-232
《齐东野语·王照堂梅品》 （宋）周密 四库全书本P233-238
《齐东野语·马滕艺花》 （宋）周密 四库全书本P239-240
《扬州芍药谱》 （宋）王观撰 墨海金壶本P241-256
《笋谱》 （宋）赞宁 四库全书本P257-342
《荔枝谱》 （宋）蔡襄 四库全书本P343-360
第二六册：1-386
《海棠诗谱》 （宋）陈思 顺治三年刻本P1-72
《橘录》 （宋）韩彦直 百川学海本P73-96
《玉蕊辨证》 （宋）周必大撰 津逮秘书本P97-130
《花经》 （宋）张翊 香艳丛书本P131-136
《桂海花木志》 （宋）范成大 香艳丛书本P137-142
《洛阳花木记》 （宋）周师厚 四库全书本P143-178
《洛阳名园记》 （宋）李荐撰 写本P179-198
《海棠谱》 （宋）陈思 四库全书本P199-272
《魏王花木志》 佚名 四库全书本P273-278
《打枣谱》 （元）柳贯撰 四库全书本P279-286
《本草衍义》节录 （宋）寇宗奭 光绪三年重刻本P287-304
《香谱》 （宋）洪刍撰 四库全书本P305-386
第二七册：1-490
《菊谱》 （宋）范成大 四库全书本P1-32
《菊谱》 （宋）史正志 百川学海本P33-42
《菊谱》 （宋）刘蒙 百川学海本P43-68
《百菊集谱》 （宋）史铸撰 四库全书本P69-376
《金漳兰谱》 （宋）赵时庾撰 四库全书本P377-416
《兰易》《兰史》 （宋）鹿亭翁撰、（明）蕈溪子（冯京第）辑校 别下斋钞本P417-466
《王氏兰谱》 （宋）王贵学 四库全书本P467-490
第二八册：1-420
《竹谱详录》 （元）李珩纂 知不足斋丛书本P1-362
《香谱》 不著撰人 百川学海本P363-420
第二九册：1-426
《陈氏香谱》 （宋）陈敬撰 四库全书本
第三○册：1-380
《吴中水利书》 （宋）单锷 守山阁丛书本P1-36
《四明它山水利备览》 （宋）魏岘 附《四明它山水利备览校勘记》 （清）徐时栋撰 四明丛书本P37-178
《河源记》 （元）潘昂霄撰 学海类编本P179-190
《河防通议》 （元）沙克什撰 四库全书本P191-294
《河防记》 （元）欧阳元 学海类编本P295-316
《治河图略》 （元）王喜撰四库全书本P317-362
《金史纪事本末·河决之患》 （清）李有棠撰 光绪二十九年李栘鄂楼刻本P363-380
第三一册：1-474
《水利集》 （元）任仁发撰 明钞本
第三二册：1-418
《文献通考·马政考》 （元）马端临 正徳十六年慎独斋本P1-74
《相牛经》、《牧牛说》 （宋）宁戚 四库全书本P75-80
《桐谱》 （宋）陈翥 四库全书本P81-130
《续竹谱》 （元）刘美之 四库全书本P131-134
《种树书附农桑撮要》 （唐）郭橐驰（元·俞宗本托名） 夷门广牍本P135-204
《蟹谱》 （宋）傅肱撰 百川学海本P205-234
《蟹略》 （宋）高似孙撰 四库全书本P235-352
《癸辛杂识别集·鱼苗》 （宋）周密 四库全书本P353-354
《种果蔬》 （元）俞宗本 居家必备本P355-372
《种药疏》 （元）俞宗本 居家必备本P373-384
《田牧志》 （元）俞宗本 居家必备本P385-406
《瓜蔬疏》 （元）王世襄 居家必备本P407-418
第三三册：1-446
《酒经》 （宋）朱翼中 夷门广牍本P1-26
《北山酒经》 （宋）朱肱撰 四库全书本P27-112
《续北山酒经》 （宋）李保撰 顺治三年刻本P113-116
《酒谱》 （宋）窦（苹）子野 四库全书本P117-128
《酒经》 （宋）苏轼 顺治三年刻本P129-132
《麴本草》 （宋）田锡 顺治三年刻本P133-138
《酒名记》 （宋）张能臣 顺治三年刻本P139-144
《酒小史》 （元）宋伯仁 顺治三年刻本P145-152
《熙宁酒课》 （宋）赵珣 顺治三年刻本P153-162
《新丰酒法》 （宋）林洪 顺治三年刻本P163-164
《酒乘》 （元）韦孟 顺治三年刻本P165-168
《觥记注》 （宋）郑獬 顺治三年刻本P169-180
《中馈录》 浦江吴氏 顺治三年刻本P181-216
《本心斋疏食谱》 （宋）陈达叟编 顺治三年刻本P217-224
《山家清供》 （宋）林洪撰 夷门广牍本P225-316
《茹草纪事》 （宋）林洪撰 四库全书本P317-324
《菌谱》 （宋）陈仁玉撰 墨海金壶本P325-336
《食珍录》 （宋）虞悰 顺治三年刻本P337-340
《玉食批》 （宋）司膳内人 顺治三年刻本P341-344
《易牙遗意》 （元）韩奕 夷门广牍本P345-446
第三四册：1-434
《饮膳正要》 （元）忽思慧撰 景泰七年内府刻本P1-328
《饮食须知》节录 （元）贾铭撰 百川学海本P329-434
第三五册：1-470
《馔史》 （元）佚名撰 百川学海本P1-18
《云林堂饮食制度集》 （元）倪瓒撰 毛氏汲古阁抄本P19-40
《居家必备·饮馔》 阙名辑 明末刻本P41-148
《救荒活民书》 （宋）董煟撰 四库全书本P149-452
《拯荒事略》 （元）欧阳玄 学海类编本P453-470
第三六册：1-494
《救荒活民补遗书》 （宋）董煟撰 （元）张光大增 （明）朱熊补遗 明常在刻本
第三七册：1-394
《救荒活民类要》 （元）张光大撰 明刻本P1-328
《桂海虞衡志》 （宋）范成大撰 古今逸史本P329-394
第三八册：1-406
《岭外代答》 （宋）周去非撰 四库全书本P1-376
《益部方物略记》 （宋）宋祁 津逮秘书本P377-406
第三九册：1-452
《重刊订正秋虫谱》 （宋）贾似道辑 嘉靖二十五年刻本P1-74
《鼎新图像虫经》 （宋）贾似道辑 万历刻本P75-182
《促织经》 （宋）贾似道 夷门广牍本P183-280
《清异录》 （宋）陶谷撰 顺治三年刻本P281-452
第四○册：1-490
《事类赋》节录 （宋）吴淑撰 四库全书本P1-390
《事物纪原》节录 （宋）高承撰 四库全书本P391-420
《相鹤经》 （宋）王安石 顺治三年刻本P421-424
《雚经》 （宋）蒋德璟 顺治三年刻本P425-438
《山家清事》 （宋）林洪 四库全书本P439-456
《耕禄稿》 （宋）胡錡 顺治三年刻本P457-490
第四一册：1-468
《新编类要图注本草》（一） （宋）唐慎微、寇宗奭撰 宋末元初建安余彦国励贤堂刊本
第四二册：1-484
《新编类要图注本草》（二） （宋）唐慎微、寇宗奭撰 宋末元初建安余彦国励贤堂刊本
第四三册：1-518
《新编类要图注本草》（三） （宋）唐慎微、寇宗奭撰 宋末元初建安余彦国励贤堂刊本
第四四册：1-544
《新编类要图注本草》（四） （宋）唐慎微、寇宗奭撰 宋末元初建安余彦国励贤堂刊本
《农桑辑要》 （元）司农司编 延祐年间刊大字本
第二册：1-448
《农书》 （宋）陈旉 知不足斋丛书本P1-80
《耕织图》 （宋）楼璹 天顺六年序P81-272
《田亩比类乘除捷法》 （宋）杨辉撰 宛委别藏本P273-332
《分门琐碎录》 （宋）温革撰 明钞本P333-448
第三册：1-448
《农书》（一） （元）王祯撰 嘉靖九年山东布政司刊本
第四册：1-452
《农书》（二） （元）王祯撰 嘉靖九年山东布政司刊本
第五册：1-502
《树艺篇》（一） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本
第六册：1-426
《树艺篇》（二） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本
第七册：1-464
《树艺篇》（三） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本
第八册：1-446
《树艺篇》（四） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本
第九册：1-426
《树艺篇》（五） 题(元)胡古愚撰 纯白斋抄本P1-326
《农桑衣食撮要》 （元）鲁明善撰 墨海金壶本P327-392
《事物纪原·农业渔部》 （宋）高承撰 四库全书本P393-426
第一○册：1-384
《通志·食货略第一》 （宋）郑樵 四库全书本P1-88
《文献通考·田赋考》 （元）马端临 正徳十六年慎独斋本P89-384
第一一册：1-444
《续通典·食货》节录 乾隆官修 四库全书本
第一二册：1-462
《续文献通考·田赋考》（一） 四库全书本
第一三册：1-504
《续文献通考·田赋考》（二） 四库全书本P1-174
《续文献通考·市糴考》 四库全书本P175-454
《建炎以来朝野杂记·茶法、官田》 （宋）李心传 四库全书本P455-492
《齐东野语·景定行公田》 （宋）周密 四库全书本P493-504
第一四册：1--540
《月令解》 （宋）张虑撰 四库全书本P1-238
《月令纂言》 （元）吴澄撰 清抄本P239-540
第一五册：1-460
《岁时广记》（存卷一至卷五、卷七至卷四十）（一） （宋）陈元靓撰 十万卷楼丛书本
第一六册：1-452
《岁时广记》（存卷一至卷五、卷七至卷四十）（二） （宋）陈元靓撰 十万卷楼丛书本
第一七册：1-412
《岁时广记》（存卷一至卷五、卷七至卷四十）（三） （宋）陈元靓撰 十万卷楼丛书本P1-360
《月令七十二候集解》 （元）吴澄撰 学海类编本P361-390
《岁华纪丽谱》 （元）费著撰 宝颜堂秘籍本P391-402
《赏心乐事》 （宋）张鉴撰 学海类编本P403-412
第一八册：1-404
《考工记解》附释音 （宋）林希逸撰 四库全书本
第一九册：1-426
《四时宜忌》 （元）瞿祐撰 学海类编本P1-80
《癸辛杂识续集·种葡萄法》 （宋）周密 四库全书本P81-82
《蚕书》 （宋）秦观 知不足斋丛书本P83-94
《宣和北苑贡茶录》附（宋）赵汝砺《北苑别录》 （宋）熊蕃 读书斋丛书本P95-188
《茶录》 （宋）蔡襄撰 四库全书本P189-200
《大观茶论》 （宋）宋徽宗 顺治三年刻本P201-220
《茶品要录》 （宋）黄儒 夷门广牍本P221-236
《东溪试茶录》 （宋）宋子安 顺治三年刻本P237-254
《本朝茶法》 （宋）沈括 顺治三年刻本P255-262
《斗茶记》 （宋）唐庚 顺治三年刻本P263-266
《述煮茶小品》 （宋）叶清臣 顺治三年刻本P267-270
《续文献通考·榷茶考》 四库全书本P271-374
《糖霜谱》 （宋）王灼撰 四库全书本P375-394
《糖霜谱》 （宋）洪迈 顺治三年刻本P395-398
《何首乌录》 （宋）李翔撰 四库全书本P399-402
《彰明附子记》 （宋）杨天惠撰 四库全书本P403-410
《癸辛杂识·葖》 （宋）周密 四库全书本P411-414
《吴下田家志》 （宋）陆泳 顺治三年刻本P415-426
第二○册：1-434
《全芳备祖》（一） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二一册：1-418
《全芳备祖》（二） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二二册：1-410
《全芳备祖》（三） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二三册：1-462
《全芳备祖》（四） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二四册：1-454
《全芳备祖》（五） （宋）陈景沂辑 四库全书本
第二五册：1-360
《洛阳牡丹记》 （宋）欧阳修撰 墨海金壶本P1-18
《陈州牡丹记》 （宋）张邦基 香艳丛书本P19-22
《洛阳牡丹记》 （宋）周师厚 四库全书本P23-58
《天彭牡丹谱》 （宋）陆游撰 四库全书本P59-74
《牡丹荣辱志》 （宋）丘璇 百川学海本P75-88
《梅花喜神谱》 （宋）宋伯仁撰 宛委别藏本P89-206
《范村梅谱》 （宋）范成大 墨海金壶本P207-220
《癸辛杂识前集·赵子固梅谱》 （宋）周密 四库全书本P221-224
《梅品》 （宋）张功甫撰 夷门广牍本P225-232
《齐东野语·王照堂梅品》 （宋）周密 四库全书本P233-238
《齐东野语·马滕艺花》 （宋）周密 四库全书本P239-240
《扬州芍药谱》 （宋）王观撰 墨海金壶本P241-256
《笋谱》 （宋）赞宁 四库全书本P257-342
《荔枝谱》 （宋）蔡襄 四库全书本P343-360
第二六册：1-386
《海棠诗谱》 （宋）陈思 顺治三年刻本P1-72
《橘录》 （宋）韩彦直 百川学海本P73-96
《玉蕊辨证》 （宋）周必大撰 津逮秘书本P97-130
《花经》 （宋）张翊 香艳丛书本P131-136
《桂海花木志》 （宋）范成大 香艳丛书本P137-142
《洛阳花木记》 （宋）周师厚 四库全书本P143-178
《洛阳名园记》 （宋）李荐撰 写本P179-198
《海棠谱》 （宋）陈思 四库全书本P199-272
《魏王花木志》 佚名 四库全书本P273-278
《打枣谱》 （元）柳贯撰 四库全书本P279-286
《本草衍义》节录 （宋）寇宗奭 光绪三年重刻本P287-304
《香谱》 （宋）洪刍撰 四库全书本P305-386
第二七册：1-490
《菊谱》 （宋）范成大 四库全书本P1-32
《菊谱》 （宋）史正志 百川学海本P33-42
《菊谱》 （宋）刘蒙 百川学海本P43-68
《百菊集谱》 （宋）史铸撰 四库全书本P69-376
《金漳兰谱》 （宋）赵时庾撰 四库全书本P377-416
《兰易》《兰史》 （宋）鹿亭翁撰、（明）蕈溪子（冯京第）辑校 别下斋钞本P417-466
《王氏兰谱》 （宋）王贵学 四库全书本P467-490
第二八册：1-420
《竹谱详录》 （元）李珩纂 知不足斋丛书本P1-362
《香谱》 不著撰人 百川学海本P363-420
第二九册：1-426
《陈氏香谱》 （宋）陈敬撰 四库全书本
第三○册：1-380
《吴中水利书》 （宋）单锷 守山阁丛书本P1-36
《四明它山水利备览》 （宋）魏岘 附《四明它山水利备览校勘记》 （清）徐时栋撰 四明丛书本P37-178
《河源记》 （元）潘昂霄撰 学海类编本P179-190
《河防通议》 （元）沙克什撰 四库全书本P191-294
《河防记》 （元）欧阳元 学海类编本P295-316
《治河图略》 （元）王喜撰四库全书本P317-362
《金史纪事本末·河决之患》 （清）李有棠撰 光绪二十九年李栘鄂楼刻本P363-380
第三一册：1-474
《水利集》 （元）任仁发撰 明钞本
第三二册：1-418
《文献通考·马政考》 （元）马端临 正徳十六年慎独斋本P1-74
《相牛经》、《牧牛说》 （宋）宁戚 四库全书本P75-80
《桐谱》 （宋）陈翥 四库全书本P81-130
《续竹谱》 （元）刘美之 四库全书本P131-134
《种树书附农桑撮要》 （唐）郭橐驰（元·俞宗本托名） 夷门广牍本P135-204
《蟹谱》 （宋）傅肱撰 百川学海本P205-234
《蟹略》 （宋）高似孙撰 四库全书本P235-352
《癸辛杂识别集·鱼苗》 （宋）周密 四库全书本P353-354
《种果蔬》 （元）俞宗本 居家必备本P355-372
《种药疏》 （元）俞宗本 居家必备本P373-384
《田牧志》 （元）俞宗本 居家必备本P385-406
《瓜蔬疏》 （元）王世襄 居家必备本P407-418
第三三册：1-446
《酒经》 （宋）朱翼中 夷门广牍本P1-26
《北山酒经》 （宋）朱肱撰 四库全书本P27-112
《续北山酒经》 （宋）李保撰 顺治三年刻本P113-116
《酒谱》 （宋）窦（苹）子野 四库全书本P117-128
《酒经》 （宋）苏轼 顺治三年刻本P129-132
《麴本草》 （宋）田锡 顺治三年刻本P133-138
《酒名记》 （宋）张能臣 顺治三年刻本P139-144
《酒小史》 （元）宋伯仁 顺治三年刻本P145-152
《熙宁酒课》 （宋）赵珣 顺治三年刻本P153-162
《新丰酒法》 （宋）林洪 顺治三年刻本P163-164
《酒乘》 （元）韦孟 顺治三年刻本P165-168
《觥记注》 （宋）郑獬 顺治三年刻本P169-180
《中馈录》 浦江吴氏 顺治三年刻本P181-216
《本心斋疏食谱》 （宋）陈达叟编 顺治三年刻本P217-224
《山家清供》 （宋）林洪撰 夷门广牍本P225-316
《茹草纪事》 （宋）林洪撰 四库全书本P317-324
《菌谱》 （宋）陈仁玉撰 墨海金壶本P325-336
《食珍录》 （宋）虞悰 顺治三年刻本P337-340
《玉食批》 （宋）司膳内人 顺治三年刻本P341-344
《易牙遗意》 （元）韩奕 夷门广牍本P345-446
第三四册：1-434
《饮膳正要》 （元）忽思慧撰 景泰七年内府刻本P1-328
《饮食须知》节录 （元）贾铭撰 百川学海本P329-434
第三五册：1-470
《馔史》 （元）佚名撰 百川学海本P1-18
《云林堂饮食制度集》 （元）倪瓒撰 毛氏汲古阁抄本P19-40
《居家必备·饮馔》 阙名辑 明末刻本P41-148
《救荒活民书》 （宋）董煟撰 四库全书本P149-452
《拯荒事略》 （元）欧阳玄 学海类编本P453-470
第三六册：1-494
《救荒活民补遗书》 （宋）董煟撰 （元）张光大增 （明）朱熊补遗 明常在刻本
第三七册：1-394
《救荒活民类要》 （元）张光大撰 明刻本P1-328
《桂海虞衡志》 （宋）范成大撰 古今逸史本P329-394
第三八册：1-406
《岭外代答》 （宋）周去非撰 四库全书本P1-376
《益部方物略记》 （宋）宋祁 津逮秘书本P377-406
第三九册：1-452
《重刊订正秋虫谱》 （宋）贾似道辑 嘉靖二十五年刻本P1-74
《鼎新图像虫经》 （宋）贾似道辑 万历刻本P75-182
《促织经》 （宋）贾似道 夷门广牍本P183-280
《清异录》 （宋）陶谷撰 顺治三年刻本P281-452
第四○册：1-490
《事类赋》节录 （宋）吴淑撰 四库全书本P1-390
《事物纪原》节录 （宋）高承撰 四库全书本P391-420
《相鹤经》 （宋）王安石 顺治三年刻本P421-424
《雚经》 （宋）蒋德璟 顺治三年刻本P425-438
《山家清事》 （宋）林洪 四库全书本P439-456
《耕禄稿》 （宋）胡錡 顺治三年刻本P457-490
第四一册：1-468
《新编类要图注本草》（一） （宋）唐慎微、寇宗奭撰 宋末元初建安余彦国励贤堂刊本
第四二册：1-484
《新编类要图注本草》（二） （宋）唐慎微、寇宗奭撰 宋末元初建安余彦国励贤堂刊本
第四三册：1-518
《新编类要图注本草》（三） （宋）唐慎微、寇宗奭撰 宋末元初建安余彦国励贤堂刊本
第四四册：1-544
《新编类要图注本草》（四） （宋）唐慎微、寇宗奭撰 宋末元初建安余彦国励贤堂刊本
